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Gastronomía

Gastronomía

En Valldemossa podrás disfrutar de una variada gastronomía, que reúne desde platos típicos de Mallorca, elaborados con los productos característicos del Mediterráneo, hasta a comida de otras partes del mundo. Tendrás a tu alcance distintos aperitivos, platos de cuchara, platos al horno o al fuego de leña. Embutidos y postres únicos, como son las cocas de patatas.

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La gastronomía típica se basa en los productos que ofrecen esta tierra y el mar Mediterráneo, con especial protagonismo de la trilogía de trigo, viña y olivo (pan, vino y aceite de oliva). Verduras, pescados, carne normalmente de cerdo, hierbasromáticas y aceite de oliva son parte esencial de los platos. La cocina de las Baleares va de la sofisticación a la naturalidad, de la riqueza a la pobreza, con una variedad de registros acusada y sabrosa. La calidadde la materia prima constituye la auténtica base de la gastronomía balear. Tal es así que, en general tan solo se requiere una manipulación superficial del producto.

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Las verduras en Mallorca tienen mucho sabor, lo caul se debe a la composición del suelo, que hace que las plantas absorban menos cantidad de minerales. Las verduras son de menor tamaño que en otros sitios, pero más sabrosas. Un caso similar ocurre con los peces, de carnes blancas, sutiles. Según la época del año, podremos degustar distintos tipos de pescado. Pronto seréis adictos al guisado de pescado, a la dorada al horno, al mero, al cap-roig (escorpina). El marisco también es de gran calidad: langostas, cangrejos o gambas se pueden disfrutar como ingredientes principales o bien acompañado de arroces o sopas.

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En el amplio recetario de la isla descubrimos estandartes como el frito mallorquín, el tumbet, el trempó, las sopas mallorquinas, la lechona al horno, el lomo con col, los caracoles, las berenjenas rellanas, y un largo etcétera.

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Las baleares son también conocidas por su tradición en la elaboración de los embutidos. Además de la consabida sobrasada, se preparan también butifarrons y camaiot.

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Mención aparte merece la repostería. En las panaderías podemos encontrar deliciosas pastas, como los crespells y los rubiols, las empanadas, la coca de verduras, la coca de albaricoque, bizcochos como el gató, las tradicionales galletas de Inca… Tampoco podía faltar la ensaimada, el conocido dulce en forma de espiral y la coca de patata, postre típico de Valldemossa con una receta difícil de superar.

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Los quesos de leche de cabra, oveja o vaca son sabrosos y apreciados, como el famoso queso de Mahón.

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Hay también una variada gama de vinos y de licores. Algunos de estos productos son objeto de especial protección y promoción por parte de las administraciones públicas, ya que se quiere impulsar la creación de una amplia gama de denominaciones de calidad.

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En el apartado de restaurantes, bares y pastelerías, encontrarás donde comer, hacer un vermut o tomar un buen vino en Valldemossa.